PIZZA

TID: runt 2-3 h
UGN: 200˚C
GRÄDDA: ca 15 min
RÄCKER TILL: ca 8 normalstora pizzor

Köksredskap:
Kniv & skärbräda
Kastrull
Liten slev eller sked
Vitlökspress
Små skålar att lägga påläggen i
Bakpappersklädda plåtar


Ingredienser: Deg
Se recept för pizzadeg HÄR (ger ca 8 pizzor)

Ingredienser: Pizzasås
1-2 msk olivolja
1 pkt passerade tomater
ca 1 msk pesto
Salt
Peppar
Oregano
Ev 1 pressad vitlöksklyfta

Ingredienser: Kebabsås
Se recept för kebabsås HÄR

Ingrediensförslag: Pålägg (måtten avser ca 2 pizzor)

1/2 gullök
ca 1 burk tonfisk i vatten
1 burk, eller 2-3 färska champinjoner
ca 1 dl kantareller
ca 1 dl skalade räkor
ca 1 dl gröna oliver, ev med pimento
1 dl svarta oliver
1 pkt mozarella
ca 2 tomater
1-2 sucuk (stark turkisk korv)
1-2 paprikor av valfri färg
1/2-1 zuccini
1/2-1 aubergine
1 burk majs (ca 2 dl)
1/3 gurka
2-3 dl stekt köttfärs
1/2-1 dl crème fraiche
ca 8 feferoni
ca 2 nävar kebab
Pesto
Tacosås
Kebabsås
ca 4 dl riven pizzaost
Ev oregano

Gör så här:
1. Gör degen (länk under "Ingredienser: Deg" här ovan).
2. Gör pizzasås medan degen jäser. Blanda alla ingrediener till såsen och låt puttra i ca 15 min.
3. Medan degen jäser och såsen puttrar, skiva och hacka upp alla ingredienser till påläggen. Vill man ha zuccini och/eller aubergine kan det vara en idé att skiva dem tunt och gärna pensla på lite olivolja, strö lite salt på och låt stå att dra en stund (annars finns risken att de inte hinner bli färdiga under gräddningstiden).
4. Blanda ev ihop ingredienserna till kebabsåsen.
5. Sätt på ugnen.
6. När degen jäst färdigt, dela upp den i 8 delar.

7. Ta en del i taget och kavla ut till en medelstor rund degkaka (ca 30 cm i diameter). Lägg degkakan på en bakpappersklädd plåt. Bre ut pizzasås och strö över önskat pålägg. Strö sist över riven ost och ev lite oregano.
8. Grädda mitt i ugnen. Ställ in timer/äggklocka och börja på nästa pizza, osv.

Tips:
- Följande är några av mina kombinationsförslag jag brukar köra med, men man får ju göra sina pizzor precis som man själv vill;-)
Paddjas special - lök, tonfisk, champinjoner, räkor, gröna oliver
Mozarella - lök, tomat, mozarella, pesto

Räkor - lök, räkor, ev tonfisk, ev gröna oliver
Svamp - lök, champinjoner och/eller kantareller

Sucuk - lök, sucuk, kärnfria svarta oliver, gröna oliver med pimento

Veggie - lök, paprika, zuccini, aubergine

Taco - lök, paprika, majs, gräddfil eller creme fraiche, tomat, ev gurka, ev köttfärs, tacosås (färdigköpt)

Kebab - lök, kebab, tomat, kebabsås, ev feferoni
- Servera gärna med pizzasallad till.