TID: ca 30 min
KOKA: ca 20 min
RÄCKER TILL: ca 4 port
Köksredskap:
Måttsats - liter, dl, msk
Kniv & skärbräda
Träslev eller liknande
Gryta stor nog för soppkok
Vitlökspress
Ingredienser:
1-2 gullökar
2 msk olja
3 dl röda linser
1 buljongtärning
Drygt 1 liter vatten
1-2 vitlöksklyftor
Salt
Spiskummin
1 msk pressad citronsaft
Ev färsk koriander
Gör så här:
1. Skala och hacka löken.
2. Häll olja i en gryta och fräs löken.
3. Tillsätt linserna och låt fräsa i några minuter. De ska bara bli glansiga, inte ta färg.
4. Lägg i buljongtärningen och ev lite vatten rör tills den lösts upp. Häll på resten av vattnet.
5. Pressa i vitlöksklyftorna och krydda med salt och spiskummin efter smak.
6. Låt koka under lock.
7. Mixa soppan med mixerstav direkt i grytan till fin puré.
8. Smaka av med citronsaften.
9. Servera med citron och gärna lite färsk koriander.
10. Gott med nybakat bröd till, exempelvis scones.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar